lunedì 13 ottobre 2014

Visita produttre - Riso Lesca

Simone Lesca
Sabato un piccolo manipolo di adulti e marmocchi, rappresentanti del nostro G.A.S., si è diretto verso il pavese, nonostante le brutte previsioni metereologiche, per partecipare alla giornata dedicata ai Gruppi d'Acquisto organizzata dall'azienda Lesca.

 
Sbramatura e sbiancatura
La giornata, che ha visto la partecipazione di almeno 150 persone, è cominciata con la visita all'azienda, dove tutto è ancora come una volta; l'impianto risale ai primi anni '70 quindi pochissima elettronica e molta meccanica. "qui con due martellate aggiusti ancora tutto!".
Serena, la moglie di Simone, ci ha poi spiegato la differenza tra i vari risi e perchè anche i gasisti a volte sbagliano nella scelta del riso: il Carnaroli costa di più perchè rende meno non perchè è migliore; il riso sbiancato è amido e perde buona parte del suo potere nutritivo, quindi è meglio preferire l'integrale o il semintegrale.

Gli sbiancatori a pietra


Nel frattempo i bambini (che vista la quantità di persone alte hanno perso molto presto interesse, purtroppo) si sfogavano grazie ad una montagna di riso integrale all'interno di un enorme magazzino. Oltretutto dovrei risarcire Lesca per i due Kg. di riso che Azzurra e Andrea avevano addosso in ogni angolo dei loro vestiti, una volta tornati a casa.

Montagne di riso
L'azienda ci ha molto gentilmente offerto il pranzo, con un antipasto di cereali, legumi e verdure, e tre pentoloni di abbondante risotto. La giornata è proseguita chiaccherando sul piazzale dell'azienda sorseggiando il vino, offerto da un'azienda veneta biologica.

La preparazione dei risotti

Dopo aver fatto "rifornimento" presso lo spaccio, abbiamo caricato l' ordine del nostro G.A.S. e siamo tornati a casa, ancora più convinti che il contatto diretto con i produttori è molto importante e va sicuramente implementato.

Ritiro ordini

Il Magazzino
Selezionatore ottico dei chicchi

lunedì 25 agosto 2014

Il Pomodoro di Montagano di Molise Goloso



Quest'estate ho avuto il piacere di andare a trovare i miei amici Giovanni e Cinzia, produttori della nostra salsa di pomodoro. Vivono a Montagano in provincia di Campobasso e producono il Pomodoro di Montagano, "una varietà tipica locale molto apprezzata, grazie al suo sapore dolce e alle sue eccezionali proprietà antiossidanti. E' stata infatti dimostrata un'elevata presenza di licopene, un carotenoide ad azione antiossidante, dovuta alla varietà di pomodoro, al luogo e alla tipologia di coltivazione."


Questi pomodori presto avranno la De.Co. (Denominazione Comunale) e il nostro produttore sarà probabilmente il primo a poterla mettere in etichetta perchè per ora è l'unico produttore di vera salsa di Pomodoro di Montagano. Dai nostri primi ordini di salsa fatta in casa di tempo ne è passato. Adesso i nostri produttori hanno aperto un vero e proprio micro-conservificio attaccato al campo in cui coltivano i pomodori (ne acquistano anche da altri produttori, ma tutti rigorosamente di Montagano).


Alimentato da pannelli solari fotovoltaici per l'energia e solari-termici per l'acqua calda, il conservificio è a impatto zero! Ed è allo stesso tempo una nuova impresa nata in tempo di crisi anche grazie alla spinta del nostro G.A.S. Quindi quest'anno avremo la prima produzione con l'etichetta "Molise Goloso".


Questi pomodori non sono Bio certificati. Ma i produttori ci assicurano che il Pomodoro di Montagano non è trattano in alcun modo con antiparassitari o diserbanti ed è coltivato in maniera completamente naturale come da tradizione. E infatti sono soliti coglierli dal campo e metterli in tavola, io stesso ne ho mangiati parecchi direttamente nel campo :-) Se passate dal Molise vi consiglio di fare un salto a trovare Cinzia e Giovanni così potrete assaggiare i pomodori freschi direttamente dalla pianta e potrete vedere il conservificio e magari comprare qualche "souvenir" !!!








mercoledì 2 luglio 2014

VERBALE riunione di GIUGNO

Ciao,
la riunione di ieri è stata davvero poco partecipata, eravamo in nove.
Primo punto affrontato la programmazione dell’incontro con i produttori: Riccio e Corbari, per conoscerli meglio e capire da loro la provenienza dei prodotti agricoli che loro rivendono. ( vedi tema puntata di Report )
Le possibili date sono: 26 giugno, 17 luglio, 11 settembre. Elena provvederà a fare il consueto link.
 
Parlando di questo si è sollevato nuovamente il desiderio di ripetere il corso di sopravvivenza in informatica. Si cercano volenterosi istruttori!
 
Aperitivo del 19 giugno. Carla ha ricordato come è nata l’idea...riassumo in poche parole: Alessandra Marchese, violoncellista della scuola civica di musica di Pessano con Bornago, ha preparato questo spettacolo con i suoi allievi per una presentazione presso la scuola media (questo qualche tempo fa) e il comitato Polvere di Storie ha inserito a complemento della parte musicale una lettura che ripercorre la carriera di Verdi. Questo spettacolo è piaciuto molto e l’amministrazione comunale ha chiesto, alla scuola di musica e al comitato, di riproporre l’evento nel bellissimo contesto del Parco Prinetti. Carla (presidente del Comitato, nonché gasista) ha pensato di coinvolgere tutti noi per il dopo spettacolo. Tutti noi siamo invitati all’ascolto di Verdi, e se qualcuno ha tempo anche di preparare qualcosa da offrire. Elena ha già preparato il file. Ognuno si senta libero di fare quello che vuole, sia dolce che salato. La partecipazione è difficile quantificarla, comunque ci si aspetta almeno 100 persone (compresi tutti noi). Elena ha già provveduto a inserire nell’ordine della birra, 6 bottiglie di birra, a cui si aggiungono altri 6 litri di succo di mela del nostro produttore Rob del Bosco. Pensiamo che sarà gradita la preparazione di qualche infuso o te, o comunque altra bevanda. Si chiede la gentilezza di scrivere gli ingredienti. L’evento inizierà alle 19.30, la durata indicativa sarà circa 1 ora.
 
Progetto bando fondazione Cariplo. Chiara M. che conosce personalmente un ricercatore dell’università di Milano, strettamente coinvolto in questo progetto, ha fatto un resoconto della bontà delle intenzioni. Riuscire a mettere in comunicazione i  produttori locali, public catering ( ristorazione collettiva ) e le istituzioni pubbliche, per offrire e salvaguardare i prodotti locali, nel rispetto del territorio agricolo, sempre più usurpato dalla cementificazione.
Elena avendo partecipato ad un incontro informativo (qualche mese fa)  ha riportato anche le preoccupazioni degli agricoltori, che pur volendo lavorare la terra, a volte non riescono nemmeno ad affittarla, perché i proprietari preferiscono lasciarla incolta nell’attesa del cambio del PGT (o qualcosa di simile). I presenti si sono dichiarati d’accordo a voler appoggiare questa iniziativa. Di cui vi allego nuovamente un articolo tratto da “Valori”. (appena lo ritrovo)
Dell’altro lato della medaglia, il finanziamento da parte della fondazione Cariplo, ne abbiamo parlato ma ci siamo dette che sarebbe giusto affrontarlo nuovamente alla presenza anche di un gruppo più numeroso, magari invitando anche Di Stefano, direttore della rivista Valori, nonchè membro attivo del direttivo della fondazione Cariplo.
 
Armonia e Bontà: stiamo davvero cercando un nuovo produttore?
 
Calendario. Chiara R. ha finito di sistemare il calendario, facendo un ottimo lavoro, farà girare in mailing list il tutto.
 
Prodotti di stagione. Giovanna, referente della coop. Noè www.siciliavostra.it,  ha ricordato che questa cooperativa  produce anche albicocche, nespole, pesche. A breve farà girare un possibile listino per effettuare un ordine. La stessa cooperativa offre il servizio di eco-turismo.
 
Ordini in arrivo. Giovanna farà partire l’ordine dei solari. Simona i testaroli. Laura F le ciliege. A luglio dovrebbe esserci Cibo Crudo, che se per voi va bene chiederei di farlo proprio all’inizio del mese, personalmente io ho finito da un pezzo  le mandorle. Altre cose?
 
Ordini futuri. Ilaria  si è domandata se è il caso di ricercare un produttore di bevande vegetali (latte soia, avena, riso...). Cosa ne pensate?
 
Cosa ne pensate. Questo è un punto molto importante. Il nostro gruppo di acquisto non vuole essere un eco-market (o come volete chiamarlo), ognuno di noi partecipa e si impegna dedicando il tempo che ha a disposizione, ma ci sembra bello che ognuno si senta in dovere, non solo in libertà,  di esprimere la propria opinione sui diversi temi, questa è l’energia che sostiene il gruppo stesso. Le diversità di opinioni, che è giusto che ci siano, non devono essere un ostacolo alla comunicazione e al confronto.

Laura Z.
 

VERBALE riunione di MAGGIO

Ciao a tutti gasati.

Mi devo scusare per l’enorme ritardo nella divulgazione del verbale, ma non ho proprio avuto tempo di prepararlo prima.

Quest’ultima riunione ha sottolineato pochi punti di discussione in quanto i primi due punti in ODG sono stati quasi saltati a piè pari in quanto il referente del Riccio non era presente e altri punti sono stati trattati molto brevemente.

FILARE DI FRAGOLE

Per quanto riguarda, invece, il discorso di acquistare/adottare un filare, il Riccio si sta informando in merito a questa realtà che non conosceva e potrebbe aver già individuato un pezzo di terra da dedicare alla coltivazione di fragole per il nostro GAS.

Laura ci ha comunicato che comunque anche il Corbari studierà l’idea.

Dobbiamo dimenticarci invece lo sconto che faceva il Riccio in quanto eravamo rimasti gli unici a cui lo faceva. Sicuramente è stata una scelta obbligata in quanto non dev’essere facile per un agricoltore gestire tutti i costi da sostenere.

Alcuni partecipanti alla riunione hanno posto il problema della provenienza delle patate proprio dopo una puntata di Report dove si è parlato dei dubbi controlli che si effettuano all’estero e della facilità con cui una patata (ma non solo patate) può passare dall’essere straniera all’essere italiana a tutti gli effetti e così siamo a chiedere ai referenti di Riccio e Corbari di avere più informazioni sui produttori da cui si forniscono.

CIBOCRUDO

Si è deciso di metterlo in rotazione ogni 3 mesi e la referente sarà Laura F.

INIZIATIVA PARCO DEL MOLGORA

Dopo varie domande sulla motivazione per cui dovrebbe essere interessante assistere alla semina del cardo e dopo vari confronti sulla fattibilità dell’evento da parte esclusivamente del GAS, dove, tra l’altro, avrebbero partecipato pochissime persone del gruppo, si è deciso, anche nei giorni successivi alla riunione di rinunciare alla preparazione dell’aperitivo/merenda in quanto troppo dispendioso visto che non ci sarebbero stati aiuti da altre parti (Legambiente/Parco).

ORDINI IN ARRIVO

A oggi, poiché sono in ritardo con il verbale, sono arrivati  quasi tutti (Riso, Salsa pomodoro, Mandorle), mancano:

la PASTA IRIS, che arriverà a metà maggio e

Hierba Buena, che arriverà alla fine di maggio.

VARIE ED EVENTUALI

Ciliegie

Laura F. ha portato alla nostra attenzione la gara della ciliegia più buona che si tiene a fine maggio e che stabilirà il miglior prodotto/produttore, ma ha già parlato con un suo amico che avrebbe la possibilità di procurare le ciliegie di Marostica, miglior qualità, e di portarle, senza costo di trasporto. Attendiamo news.

Prodotti Armonia e Bontà

Da far notare al fornitore Armonia e Bontà (referente Francesca?) che ancora molti hanno trovato prodotti non buoni (seitan con data di scadenza lontana maleodorante, confezioni sottovuoto, non più sottovuoto).

Trenta Energia/Gas

Si è parlato del fornitore di energia/gas Trenta, del quale si era parlato anche in altre riunioni. Alcuni componenti hanno trasferito il contratto verso questo fornitore e si trovano molto bene. Da sottolineare il fatto che non è questione di convenienza di fornitura, ma di qualità, in quanto il fornitore trentino utilizza energia pulita.

 Camilla

VERBALE riunione di APRILE

Ciao gasisti,
per la prima volta mi accingo, dopo aver inviato la convocazione e l’ODG, a riportare ciò che è successo durante la riunione di Aprile. Perdonatemi se ci saranno delle dimenticanze, degli errori o altro, si può sempre migliorare, e soprattutto per la poca immediatezza.

Ma, poiché durante la riunione di marzo si era deciso di fare a turno per il verbale, mi auguro che qualcun'altro si offra per la prossima riunione.

Molti erano i punti da trattare e non siamo riusciti a trattare tutto, sicuramente il punto più importante è stato il PREFINANZIAMENTO.

Ci sono ancora difficoltà poiché non tutte le persone che hanno effettuato il bonifico hanno inserito correttamente nella causale NOME e COGNOME e successivamente PREFINANZIAMENTO anche perché capita che il conto non sia intestato al gasista ma a marito/moglie.

Capita che nella visualizzazione a sistema non si veda il nome del gasista e così diventa complicato capire chi ha versato cosa.

Molto importante è che nome e cognome siamo uguali nel prefinanziamento e negli ordini e che venga sempre inserito il recapito telefonico sia per le comunicazioni relative agli ordini sia nel caso di saldo
negativo.

La cifra da versare è assolutamente libera, ognuno può scegliere di versare anticipatamente l’importo relativo solo all’ordine che fa o versare un importo che possa coprire più ordini.

REGOLE IMPORTANTI:

Il referente si deve impegnare a inviare l’ordine con tutti i nominativi, i recapiti e gli importi corretti, ricordarsi di inviare la copia a Simona e Ilario (suddiviso, NON il totale) entro la consegna e dopo la consegna confermare l’ordine o inviarlo sempre a Simona e Ilario con gli importi corretti (quest’ultimo caso riguarda ad es. i fornitori di frutta/verdura dove l’importo varia in base al peso, o nel caso di prodotti mancanti e non fatturati);
Il Gasista si deve impegnare a controllare almeno una volta alla settimana la situazione contabile per evitare di andare in rosso e per controllare che sia corretto il versamento e i conteggi relativi agli ordini che si fanno.

A proposito di fatture durante la riunione si è parlato della fattura dei prodotti equo solidali che è sempre inferiore al totale dell’ordine in quanto circa il 10% viene donato alla Bottega che non c’è (spero di aver
riportato correttamente la comunicazione). 

Vista la comodità del prefinanziamento, Antonietta si è gentilmente offerta di gestire anche altri ordini!

Comunque la cassa del GAS è ancora in essere e viene gestita sempre da Elena.

FILARE DI FRAGOLE

Dopo l’interessamento di Laura sulla possibilità di “adottare” un filare in quel di Treviglio, sono nate un po’ di perplessità sulla complessità di ritrovarsi tutti insieme per andare a cogliere il dolce fruttino rosso: insomma, lo spostamento ne vale la candela?  Così Laura ha proposto di acquistare/adottare un filare dal Riccio che generalmente produce anche fragole e si potrebbe anche cogliere l’occasione per fare la famosa visita di cui si parlava tempo fa (parlare con Franco per organizzazione).
A proposito de Riccio è nata la problematica della percentuale di sconto.
Ilario ha ricevuto la mail che comunicava che per i prodotti che non produce lui non può fare più lo sconto e viene emesso uno scontrino a parte; per i prodotti che produce avrebbe dovuto mantenere la scontistica pari
all’8%, ma l’ultima volta non è stata fatta. 
Andrebbero chiesti chiarimenti, ma non si è ben capito se delegare o meno il referente.

A questo punto è nato il dubbio su come gestisce le cose Corbari: anche lui dovrebbe separare prodotti non sui dai suoi e applicare una diversa scontistica?

FA’ LA COSA GIUSTAIlario è andato e ha apprezzato molto più che la parte alimentare, la parte relativa al risparmio energetico (giusto?), però ha potuto parlare con la signora de La Giustrela e si può valutare di fare una gita.

VALUTAZIONI SU NUOVI FORNITORI

Laura invece si è interessata di vari fornitori tra i quali ha spiccato in maniera vistosa CIBO CRUDO (www.cibocrudo.com), fornitore che si occupa di frutta secca, semi, germoglia, alghe e via dicendo
che, se non ho capito male, si possono fare ordini anche di € 200,00 senza spese di consegna e lo sconto applicato è pari al 15%.

Altro fornitore, Terre e Tradizioni, presenta invece una pasta prodotta con grani antichi con bassa presenza di glutine (4%).

Comparsa ha fatto anche un produttore di mele del Trentino bio che permette di ordinare casse da 2,5 kg contro casse da 13Kg di Osiris che, però, è bio e biodinamica e i prezzi vanno da 1,50 a 1,80 al kg.

A proposito di alimentazione, Elena ci ha aggiornato su un evento interessante tenuto a Melzo dove la società che gestisce la mensa ha offerto un buffet per far assaggiare ai genitori ciò che viene dato ai bambini.

Si è parlato di un possibile fornitore di carne rossa di cui si era discusso anche tramite mail (Canedo), il quale permette di acquistare tagli misti di carne (a loro scelta: spezzatino, brasato, bollito e non mi ricordo quali altri) per un importo di € 17,50 al kg, ma da valutare facendo un confronto con qualche altro fornitore, da valutare.

Giovanna ci ha parlato di Pasta fresca di un fornitore di Torino, che ha molta scelta, ma attualmente non vegano, e un pastificio di Melzo bio. Si è optato per provare quest’ultimo pioché a Km0.

CORSO DI ECOCOSMESI

Si svolgerà sabato 10 maggio e ci sono sei persone iscritte. Ammetto di essermi un po’ persa perché non ho seguito molto bene, ma penso ci si possa ancora inserire…

TOMASONI

Katia non ha ancora trovato un referente che possa consegnare gli ordini. Lei non riesce più causa lavoro. CHI SI OFFRE?

ARANCE

Elena fino a ieri aveva mollato il colpo, ma stamattina … sorpresa: l’ordine è partito pur essendo piccolo rispetto ai precedenti e ci ha anche informato sul problema importazione.

Tutte o quasi le arance in commercio provengono dal Marocco e in più vengono spacciate per spagnole. Nel frattempo le buonissime arance di Sicilia marciscono nei campi…

CALENDARIO e FATTURE

Come deciso alla riunione di marzo, il calendario e tutte le fatture originali vengono gestite da Chiara R., mentre quelle ogni referente deve inviare la copia in PDF a Ilario e Simona.

CORSO DI CUCINA VEGANA

Laura insieme ad altre persone ha contattato questa cuoca che chiede € 30,00 a persona con materiale compreso e farà il corso in una tavola calda di Gessate che verrà noleggiata per un importo di 50,00 con la possibilità di invitare familiari e/o amici ad assaggiare le varie portate per un costo di € 10,00 da
trattare.


Ragazzi, penso di essermi dilungata fin troppo, ma d'altronde la riunione è stata molto pregna di contenuti.

Dubito fortemente che tutti siano arrivati a questo punto della mia relazione, ma, nel caso abbiate tenuto duro, vi ringrazio.  Ringrazio Manuela per il bell’e buon cioccolato consegnato alla fine della riunione.


Ciao
Camilla

mercoledì 2 aprile 2014

Convocazione Riunione di Aprile

La riunione mensile si terrà GIOVEDI 3 APRILE, ORE 21, a Pessano c/B
Presso Coop il Sorriso, in via San Francesco


ODG proposto

- prefinanziamento: come sta andando, altri ordini da aggiungere;

- filare di fragole: aggiornamento da Laura;

- fa la cosa giusta: chi e' andato, com'è stato;

- valutazione nuovi fornitori (es. Pasta);

- corso di eco cosmesi di cui Giovanna: fare il punto della situazione adesioni;

- corso di cucina proposto da Laura: aggiornamenti;

 - questionario anagrafico: Ilario aveva fatto una bozza,  possiamo confermarlo in riunione;

- il paniere: aggiornamenti da Chiara su come procede la verifica e l'eventuale ricalendarizzazione.

- Tomasoni: Katia ha trovato un referente aggiuntivo x le consegne?

- ordini in corso;

- varie ed eventuali.

Spero di avere inserito tutto, che e' molto.
Se mi sono dimenticata qualcosa comunicate e inserirò.

Buona giornata.